在美国，食品卡路里标示这一问题已经引起了营养学家的注意，美国的“平价医疗法案”(ACA)组织正在推动20多家连锁饭店参与到这项计划中来。是的，推广菜名旁边标记卡路里的菜单……（还能不能愉快地吃喝了...）

（带卡路里的食品价签）

那么，就算把卡路里用大字写出来放在消费者眼前晃，这真的会影响他们的决策么？换句话说，真的会有人因为这个就不吃汉堡或不喝汽水了么？约翰霍普金斯大学的公众健康研究团队就这个问题展开了一项专题研究。只不过，他们在商标的标识设计上更进了一步。

除了列出卡路里数字之外，研究员还直观地写出了要消耗掉相应的热量，需要走路或跑步的时间。

“跟消费者说这罐汽水有250卡热量，他们往往没什么概念，”研究团队成员之一的萨拉介绍说，“所以我们在这方面改进了一下，用大家更好理解的方式或许会更有说服力。”

萨拉和她的团队成员在校园里的几个主要快餐店和超市进行了这项研究，他们试图找出类似的热量标示究竟能给零食和汽水饮料的销量带来多大影响。

校园里的年轻人往往是软饮料的消费大户。根据萨拉团队的历史研究数据，平均每个人每次会消费大约500毫升汽水，其中含有250卡的热量。直观点来看，对于50公斤体重的人来说，这需要跑上5英里（约8公里），或运动50分钟才能消耗掉。

改变了商标上出现的信息之后，萨拉团队成员再次记录了年轻人的消费数据。结果显示，约35%的人注意到了新增加的标示信息，相比之下，这部分人的汽水购买量确实降低了。

面对带有“卡路里-运动时间里程”商标的包装，每个消费者平均每次消费300毫升汽水，约含有170卡热量，较之前下降了30%。这个数字虽然不大，但确实下降了。可以说，看到新商标的消费者转而选择更小包装的饮料。这一研究结论近期发表在《美国大众健康季刊》上。

在研究开始之前，萨拉在校园周围踩点寻找合适的饭馆和超市时，她很担心在这儿展开这项研究的前途：“谁会有功夫注意在吃饭的时候喝瓶可乐的热量呢？”

不过最终的结论证明，卡路里的标示（尽管需要直观一点的形式）确实产生了效果，“整个团队都跟振奋”，萨拉说，“这是一个新的发现：就算那些并非对身材要求苛刻的普通人，如果给他们一点点的推动力，也是可以让他们自觉追求健康饮食的。”